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不同超微粉碎时间对菠萝蜜粉各项物理指标的影响

日期:2019/9/5   浏览: 次

      菠萝蜜是水果,木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种,果实特大,素有果中王之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等,为上等水果,味甜蜜浓香,也可调制饮料,或者制成果下、罐头和酿酒筹。济南天方机械有限公司,作为超微粉碎机专业生产制造商,今天就来介绍一下经不同的超微粉碎时间粉碎后菠萝蜜粉各项物理指标的变化。

   超微粉碎机

1.粒径

       由表2可知,粗粉和微粉粒径之间具有明显的差异性,不同超微粉碎时间下的菠萝蜜粉的粒径没有显著差异性,超微5min时,菠萝蜜粉已经达到超微粉的要求(超微粉粒径要求为1025m),后期超微粉碎时间对菠萝蜜粉的粒径没有太大的影响。

2.休止角

      不同的粉碎时间对于微粉的休止角的影响具有一定的显著性影响,随着超微粉碎时间的延长,菠萝蜜粉的休止角表现为先增大后减小的趋势。出现这种现象的原因可能在于超微粉碎使得粉的粒径减小,颗粒之间摩擦力增大的作用增大,粉的休止角逐渐增大;但是随着超微粉碎时间进一步的延长,粉体表面的黏着力作用小于重力,休止角又呈变小趋势。

3.堆积密度

       超微粉碎时间对于菠萝蜜粉的堆积密度的影响具有一定的显著性,但是随着超微粉碎时间的延长,显著性消失;从变化趋势而言,随着超微粉碎时间的延长,菠萝蜜粉的堆积密度呈现先降低后增加的趋势。这是因为粉的堆积密度和粉的流动性具有一定的正相关性,即粉的堆积密度与粉的休止角呈负相关性。

4.吸湿性

       超微粉碎时间对菠萝蜜粉吸湿性的影响,没有一定的规律性,出现这种现象的原因可能是粉的吸湿能力与粉体内的多种物质有关,粉碎时间的不同,会导致不同物质的变化,从而会造成吸湿性的浮动变化,具体的原因有待进一步研究。

5. 溶解性指数和持水力

       菠萝蜜粉的溶解性指数和持水力随着超微粉碎时间的延长而增大,且粗粉和微粉之间的变化趋势较大,但随着超微粉碎时间的延长,溶解性指数和持水力的变化趋势较为缓慢。原因分析可能为超微粉碎的瞬间会使得菠萝蜜粉中本不溶于水的物质遭到破坏而易溶于水;而随着超微时间的增加,粉的溶解性和持水力仅依赖于粉的颗粒大小,但是由于超微粉碎时间对于粉的粒径没有太大的影响,因而溶解性指数和持水力的变化趋势也较小。

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