中药的超微粉碎是指以打破中药材细胞为目的的粉碎操作 。中药材细胞在完整无损的情况下，有效成分只有通过细胞壁(膜)释放出来才能被利用 。本文采用红参超微粉碎机对红参的细胞破壁微粉进行初步的提取实验，并且研究红参超微粉和普通粉的差异到底在哪里？

   1. 中药材粉碎至300目，综合细胞尺度破壁率可达到 86.5以上。对300目的红参微粉用电子显微镜观察，已经很难看到完整的细胞，基本上是细胞碎片 。通过对60目粗粉与300目微粉的粒度分析报告可以看出，60目粗粉的中心粒径在 100μm左右，60目以细粉的含量约为 99 。比表面积约为3932 cm2/mL。而经过细胞破壁之后的300目微粉其中心粒径约在 13μm左右， D 90 约在 40μm，D 100 58μm。比表面积约为 9680 cm2/mL。说明经超微粉碎之后，红参颗粒的尺寸明显减少且分布较窄。而粗粉的颗粒尺寸分布较为广泛。反映到两者的比表面积上300目微粉是60目粗粉的 2.48倍 。而对于提取过程来讲，更大的比表面积意味着与溶剂的接触面积更大，提取速度更快。

   2. 从图可以看出，60目粗粉粒子的颗粒大小差别很大， 颗粒间比较分散，粒子团较少见;而300目振动粉碎的微粉颗粒大小较为均匀， 粒子形状多样，片状 、条片状 、小颗粒、各种多边形等形状丰富多样从两者的粒子表面形貌看，60目粗粉粒子表面比较光滑，裂纹很少;而300目微粉粒子表面粗糙，裂纹丰富，这些微裂缝的存在也使细胞内的成分会更加快速的溶出。

   3. 从原料的特性分析，本次试验采用的红参是人参经蒸制后的干燥品， 炮制过程中由于淀粉粒糊化并转化为 α-淀粉，包覆在细胞组织外部形成不溶于乙醇的淀粉膜，从而阻碍了细胞内部的有效成分的提取。而经过细胞破壁之后，淀粉膜与细胞壁同时被打破，细胞内的有效成分直接释放出来，因此其有效成分的提取率大幅度增加。